Hình 9. Quy trình làm rượu ngô
+ Giải thích: Ngô được đãi, rửa sạch các chất bẩn bám bên ngoài hạt cũng như các chất hóa học còn sót lại trên hạt để tránh ảnh hưởng đến khả năng lên men của vi sinh vật sau này, đồng thời quá trình này còn giúp hạt ngô hút nước sơ bộ, trương nở và mềm hơn. Sau đó nghiền nhỏ ngô và trộn với men và đưa đi ủ lên men. Sau đó chưng cất thành rượu.
+ Các từ trong hình:
Corn: Hạt ngô
Corn processing and handling: Làm sạch ngô
Milling: Nghiền
Liquefaction: Hóa lỏng
Fermenting: Lên men
Distinllation/ Dehydration: Chưng cất/ tách nước
Centrifuges: Thiết bị phân cách
Evaporators : Thiết bị làm bay hơi
Dryer: Sấy khô
Dried distillers grains: Hạt sau khi đã làm khô
Molecular sieve: Sàng rây
Liquid blending facility: Thiết bị chứa rượu
